Conteúdos Tem Hora
Intoxicação Alimentar
A intoxicação alimentar é uma doença muito comum nos seres humanos causada pela ingestão de microorganismos, fungos, bactérias e vírus através da alimentação.
Mas você sabe qual a melhor forma de tratar?
Neste artigo iremos explicar o que é, o que causa, como tratar e como prevenir a intoxicação.
O que é Intoxicação Alimentar?
Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), cerca de 600 milhões de pessoas no mundo adoecem e 420 mil morrem após ingerir alimentos ou bebidas contaminados por bactérias, fungos, vírus ou microrganismos.
Entre as principais causas da intoxicação alimentar está o
consumo de alimentos crus ou mal cozidos como carnes, ovos e frutas, além de líquidos contaminados.
Esses dados mostram que a doença é ainda muito presente na sociedade, mesmo com a evolução dos sistemas de vigilância.
O alimento, ou até mesmo a água,
pode ser infectado durante seu processamento, através da manipulação com as mãos infectadas ou até mesmo
no meio ambiente.
Outro agravante é a temperatura, tornando a intoxicação alimentar
relativamente mais comum em lugares quentes, ou até mesmo no verão, onde os casos aumentam consideravelmente.
Após ter contato com a bactéria,
o corpo pode dar sinais horas após o consumo
do alimento ou do líquido. Em outros casos, os sintomas
podem demorar dias ou semanas para aparecer.
A intoxicação alimentar pode durar de um a dez dias, dependendo do organismo e da força do microrganismo.
Por ser uma doença usual, a intoxicação alimentar pode ser facilmente identificada, pois causa sintomas como:
- Náuseas
- Vômitos
- Febre
- Diarreia
- Cólicas
Porém, por mais que na maioria das vezes esses sejam os sintomas, a intoxicação alimentar pode ser mais grave, causando
fraqueza,
dormência
e
formigamento da face, mãos e pés.
Nesses casos, é indicado que se procure um gastroenterologista.
O que é bom para tratar Intoxicação Alimentar
Ao identificar a doença, o tratamento geralmente pode ser feito pela própria pessoa que está intoxicada.
As soluções mais simples estão em consumir uma dieta líquida e alimentos leves e com pouca gordura.
Os alimentos, por sua vez, devem ser ricos em nutrientes e de fácil digestão, como:
- Carnes magras e cozidas
- Legumes
- Frutas cozidas (maçã, pera)
- Arroz branco sem gordura
Na parte líquida, além de muita água, é recomendada a ingestão de chás de ervas e água de coco.
Além de se desintoxicar a partir da alimentação,
o repouso também é muito importante.
Por conta da desidratação causada por vômito e diarréia, o corpo perde energia.
Por isso, o tratamento pede descanso para evitar a fadiga e ajudar o organismo a se recuperar.
Casos severos
Por mais que a maioria dos casos sejam de fácil tratamento, algumas pessoas sofrem mais com a intoxicação alimentar, podendo levar até a morte.
No caso de intoxicações bacterianas, o ideal a se seguir é tratar com uma alimentação balanceada e muito líquido.
Se os sintomas persistirem por mais de três dias, é indicado procurar um médico e realizar o tratamento com antibióticos.
Além dos antibióticos, que devem ser utilizados com prescrição médica,
alguns remédios podem ajudar na recomposição da flora intestinal.
Outros medicamentos também podem ser utilizados para diminuir os sintomas como diarréia, vômito e náusea.
Prevenção
A intoxicação alimentar é uma doença imprevisível por não ser perceptível saber se o alimento está ou não contaminado.
Porém, algumas medidas podem ser adotadas para diminuir a chance de se intoxicar.
A primeira coisa é
manter os alimentos armazenados de maneira correta e lavar bem antes de consumir.
É de suma importância deixar a geladeira abaixo dos 4 graus centígrados e o freezer de 12 a 15 graus centígrados negativos.
Nessas temperaturas, as bactérias e vírus têm sua reprodução retardada e o crescimento inibido.
Outra dica é
manter os alimentos como carnes de todos os tipos, ovos e laticínios dentro do refrigerador até o momento do consumo. Assim, evita-se que a bactéria Salmonella cresça e cause intoxicação.
Por último, algo que está em destaque com a pandemia do Covid-19 por evitar muitas doenças além da intoxicação alimentar é a importância de
lavar as mãos sempre antes de qualquer refeição.
Tocamos em muitos lugares diariamente e temos contato com diversos tipos de microrganismos.
Higienizar as mãos nos afasta do risco de contaminação de diversas doenças e da intoxicação alimentar.
Fontes:
OPAS (Organização Pan-Anamericana da Saúde)
Aplicativo de assinatura para agendamentos de consulta a preços reduzidos
Telefone:
(51) 3067.9530
TEM HORA é um produto da VS Empreendimentos SA